Projetos desenvolvidos em diferentes cidades do estado de São Paulo vêm mostrando alternativas para reduzir o desperdício de alimentos, problema que gera impactos econômicos, sociais e ambientais em todo o mundo. Segundo o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (Pnuma), cerca de 1 bilhão de toneladas de alimentos são descartadas anualmente.

Entre as iniciativas destacadas estão bancos de alimentos que recebem excedentes da produção agrícola, feiras e supermercados para redistribuição a pessoas em situação de vulnerabilidade. Instituições como o Instituto de Solidariedade para Programas de Alimentação (ISA), em Campinas, e o Sesc Mesa Brasil realizam a triagem dos produtos e destinam os alimentos aptos para consumo a entidades assistenciais.

O reaproveitamento também ocorre no campo e na indústria. Produtores adotam técnicas para reduzir perdas durante a colheita, transporte e armazenamento, enquanto frutas fora do padrão estético, mas próprias para consumo, são utilizadas na produção de sucos e outros derivados.

Além disso, alimentos que não podem mais ser consumidos são encaminhados para processos de compostagem, transformando resíduos orgânicos em adubo utilizado em hortas, parques e áreas verdes. As ações contribuem para reduzir a emissão de gases de efeito estufa, evitar o descarte em aterros sanitários e promover uma produção mais sustentável.

Fonte: g1.

FONTE: G1